Direktlänk till inlägg 25 januari 2011
I söndags när vi hade kompisar här hade jag gjort cheesecake, laktosfri variant. Det var nog även första gången jag gjorde cheesecake över huvud taget. Den blev väldigt god och jag passade på att göra två så det finns en kvar i frysen, får bli fika till helgen.
Du behöver:
3 dl Valio Laktosfri vispgrädde
100 gram (halv burk) Valio Laktosfri creme cheese
3 st äggulor
3 st äggvitor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
Digestivekex
(Valfria färska eller frusna bär, t.ex blåbär och hallon. Kiwi går också bra)
Gör så här:
Lägg cirka 10 digestivekex i en plastpåse och "banka" sönder dem så att det blir smulor. Lägg det i en pajform eller allra helst en form med löstagbar kant.
Ta fram tre bunkar. Vispa grädden ganska hårt i en bunke. Vispa äggvitorna för sig i en bunke (så mycket att de hänger kvar när du vänder på bunken). I den tredje bunken vispar du strösocker och äggulor till en luftig röra och tillsätter creme cheesen och till sist vaniljsockret.
Blanda i creme cheese röran i vispgrädden och vänd till sist ned äggvitorna försiktigt. Rör försiktigt ihop allt till en jämn smet.
Häll smeten över de smulade digestivekexen.
Sista momentet blir att "sikta" över smulade digestivekex över blandningen.
Sätt sedan in formen i frysen minst två timmar innan servering.
(Innan du serverar dekorerar du cheese cake med valfria bär eller frukt)
Receptet hittade jag på Det laktosfria köket
Tiden springer iväg, vilket gör att jag inte riktigt hinner sitta vid datorn och Blogga. Men ett litet inlägg kommer här för den som vill läsa. Har ledig dag idag efter helgens jobb, rätt skönt. Ungarna sysslar med sitt och har Sportlov. Sen sist jag...
Hade en ledig dag igår, rätt skönt intill helgen så det blir längre sammanhängande ledighet. Tog med mig Emelia till CityGross med bussen och handlade. Sen plockade jag ner alla julsaker i kartongerna och när Krille kom hem fick han hjälpa mig att bä...
Jag har ju faktiskt kommit igång rätt bra, även om det är många låsta inlägg. Men jag är i en svacka nu så jag behöver ventilera. Jag laddar för jobb 16-21, sen är det jobb imorgon dag. Sen får jag ledigt tre dagar, skönt. På måndag har jag körlektio...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 |
|||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 |
20 |
21 | 22 | 23 |
|||
24 |
25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 |
|||||||||
|